В процессе становления человека как вида ему пришлось не
только защищаться от диких зверей, устраивать убежища и тому подобное, но и
обеспечивать себя пищей. Поиск съедобных растений и охота – не очень надежные
источники пищи, и голод был постоянным спутником первобытных людей.
Естественный отбор на интеллект и развитие общественных отношений в первобытном
стаде создавали возможность организации искусственной среды обитания для
человека, уменьшающей его зависимость от природных условий. Одним из крупнейших
достижений человека на заре его развития явилось создание постоянного,
регулируемого в соответствии с потребностями источника продуктов питания путем
одомашнивания диких животных и возделывания растений.
Возникновение пород животных и сортов растений стало
возможно вследствие существования комбинативной наследственной изменчивости у
диких видов как результата полового размножения и применения искусственного
отбора. Животные и растения, выведенные человеком, имеют общие черты, резко
отличающие их от диких видов. У культурных форм сильно развиты отдельные
признаки, бесполезные или вредные для самих организмов, но необходимые для
человека. Например, способность некоторых пород кур давать 300 яиц в год и
более лишена биологического смысла, поскольку такое количество яиц курица не
может насиживать. Это относится и к декоративным качествам цветов, голубей,
некоторых пород собак. Размеры и продуктивность культурных растений выше, чем
у родственных диких видов. Вместе с тем они лишены средств защиты от поедания:
горьких или ядовитых веществ, шипов, колючек. Для более полного удовлетворения
пищевых и технических потребностей создаются все новые сорта растений и пород
животных с заранее заданными свойствами.
Разработка теории и методов создания и совершенствования пород
животных и сортов растений лежит в основе особой науки – селекции.
Под селекцией понимают:
Науку о методах создания сортов растений, пород животных и
штаммов микроорганизмов.
Отрасль производства, занимающуюся выведением новых пород
животных, сортов растений и штаммов микроорганизмов.
Сам процесс получения новых пород животных, сортов растений
и штаммов микроорганизмов.
3
Селекционеры исследуют специфические закономерности
эволюции домашних животных и возделываемых растений, происходящей под направляющим
влиянием человека. Как указывал выдающийся генетик и селекционер академик Н. И.
Вавилов, в основе селекции лежит изучение сортового, видового, родового
потенциала, генетического разнообразия и роли среды в проявлении наследственных
признаков, закономерностей наследования при гибридизации близких и отдаленных
видов, разработка форм искусственного отбора по отношению к конкретным объектам
селекции: самоопылителям, перекрестно опылителям и так далее.
Теоретическими основами селекции являются учение Дарвина об
искусственном отборе и закономерности генетики.
Сорт, порода, штамм - искусственно созданная человеком
популяция организмов, имеющих сходные наследственно закрепленные особенности
(продуктивности и др.), однотипную реакцию на условия среды.
Основными методами селекции являются: искусственный отбор,
гибридизация, полиплоидия и мутагенез.
В селекции выделяют два типа отбора: массовый (проводятся по
внешним, фенотипическим признакам; применяется в отборе качественных, просто
наследуемых признаков) и индивидуальный (основан на оценки генотипа отдельных
особей по их потомству; применяется при отборе особей по количественным, сложно
наследуемым признакам).
