logo

Воздействие внешних факторов на ферментативную систему человека

Человек, являясь неотъемлемой частью природы по химическому составу своего организма, представляет собой отображение химического состава окружающей среды (почвы, воздуха, воды, флоры и фауны). В течение миллионов лет формировалась ферментативная система, которая устанавливает связь между химическим составом употребляемых человеком в пищу продуктов и нормальной работой всех его органов и систем.

Ферменты являются двигателями жизни! Катализируя биохимические реакции, обеспечивающие жизнедеятельность, увеличивают их скорость в тысячи раз. Все ферменты по своей химической природе являются полипептидами (белками) – очень сложной структурой. Многие факторы могут вызвать изменение их строения и, тем самым, свести их функциональную значимость к нулю. Это может привести к нежелательным последствиям. Прекращение одного химического процесса по цепочке нарушает работу всего органа, системы и, наконец, жизнедеятельности всего организма. Неблагоприятная экология, вредные привычки, неправильное питание приводит к серьёзным проблемам здоровья. Многие люди, прислушиваясь к рекламе, видят выход из создавшегося положения в ежедневном употреблении искусственных биологически активных добавок (БАДы). Компании, их производящие, обещают людям идеальный, безопасный и надёжный путь к укреплению здоровья, увеличению продолжительности жизни.

Парафармацевтики – это группа БАДов, получаемых из лекарственных растений, поэтому в большинстве случаев их состав не идентифицирован. БАДы продают в аптеках без рецепта врача, распространяют среди населения через рекламных агентов. Люди охотно покупают «безвредные» лекарства в надежде на выздоровление или поднятие общего тонуса организма. А по своей сути биодобавки являются мощным фактором воздействия на организм человека, в том числе, и на ферментативную систему.

Гипотеза:

ферментативная система человека подвергается изменениям под действием факторов внешней среды.

Объект исследования:

фермент пищеварительной системы – амилаза.

Предмет исследования:

влияние факторов на активность амилазы.

Цель:

изучить влияние различных внешних факторов на активность амилазы слюны.

Задачи:

-

изучить научную литературу по проблеме исследования;

-

подобрать методические указания для постановки опытов;

-

провести опыты и проанализировать их в диаграммах и таблицах.

Методы исследования:

-

анализ литературы;

-

проведение химического эксперимента;

-

анализ результатов, полученных в ходе поставленных химических экспериментов.

База исследования:

кабинет химии МОУ СОШ № 10.

Глава

I

. Теоретическая часть

     


    Copyright © 2013 - SimpleBiology.ru - Все права защищены