logo

Исследование воздействия внешних факторов на амилазу слюны

Вывод: Чем меньше содержание слюны в растворе, тем медленнее проходит гидролиз.

4. Термолабильность

Методика:

В четыре пробирки наливаем по 5 мл 5% раствора крахмала.

В № 1 вносим кипящую воду.

В № 2 – воду, t = -3оС.

В № 3 – воду, t = 40оС.

В № 4 – воду, t = 25оС.

Через 10 минут добавляем 0,5 мл разбавленной слюны, капаем 1-2 капли раствора йода.

№ пробирки

Температура

Окраска с йодом

Время гидролиза

1

100 оС

нет

нет

2

-3оС

нет

за 15 минут не идет

3

40оС

Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает

7 минут

4

25оС

Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает

11-12 минут

Вывод: Наиболее активна амилаза при t = 40оС (нормальные условия).

5. Влияние

pH среды на активность амилазы слюны

Методика:

В пробирку № 1 вносим 1мл раствора кислоты HCl.

В пробирку № 2 - 1мл раствора NaOH.

В пробирку № 3 – 1 мл воды.

Далее в пробирки добавляем 5 мл 5% раствора крахмала, 1 мл слюны, 1-2 капли раствора йода.

№ пробирки

pH среда

Окраска йодом по истечении времени

Время гидролиза (мин)

1

щелочная

Проявившееся синее окрашивание не исчезает

–––

2

кислотная

Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает

7

3

нейтральная

Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает

11

Вывод: Наиболее активна амилаза при кислотной среде.

6. Влияние БАДов на активность амилазы слюны

Методика:

В пробирку № 1 вносим Лецитин.

В пробирку № 2 – Люцерну.

В пробирку № 3 - Листья черного ореха.

В пробирку № 4 – Ливирдокс.

В пробирку № 5 – Especially Yours.

Во все пробирки добавляем по 2 мл 5% раствора крахмала, 1 мл слюны и 1-2 капли раствора йода.

Название БАД

Состав БАД

Область применения

Воздействие на гидролиз крахмала

Лецитин

Фосфатидилхолин

Фосфатидилэтаноламин

Фосфатидилиноситол

Фосфатная кислота

Жирные кислоты

Линоленовая кислота

Линолевая кислота

Улучшает функцию почек и печени, препятствует образованию желудочных камней.

Гидролиз проходит быстро

Люцерна

Люцерна

Дикальция фосфат

Целлюлоза

Акация

Стеарат магния

Растительное масло

Общеукрепляющее средство при различных заболеваниях, рекомендуется для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта

Гидролиз идет, но значительно медленнее, чем в пробирке

№ 1

Листья черного ореха

Порошок листьев черного ореха

Карбонат кальция

Целлюлоза

Стеариновая кислота

Стеарат магния

Полезен для истощенных, больных людей

Гидролиз не идет

Ливирдокс

Лецитин (гранулы)

Экстракт катеху

Экстракт куркумы

Порошок из листьев одуванчика

Молоко чертополоха

Оказывает общеукрепляющее действие

Гидролиз идет очень медленно

Especially Yours

Витамины: A, В, С, Е, D, В-1, В-2, В-6, В-12

Биотин, амилаза, токоферол, ниацин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, цинк, селен, марганец, хром, калий.

Льняные семена, экстракт лимона, дамиана, инозит, рутин,, липаза, экстракт черной смородины, протеаза, холин.

Фосфаты, микрокристаллическая целлюлоза, стеариновая кислота, кварц

Нормализует обмен веществ и повышает сопротивляемость организма

Гидролиз идёт

Перейти на страницу:
1 2 3 4 5 6 7

 


Copyright © 2013 - SimpleBiology.ru - Все права защищены